Σάλτσα για Ζυμαρικά με 6 Κρυμμένα Λαχανικά
Μια υπέροχη σάλτσα γεμάτη θρεπτικά συστατικά είναι εδώ.
Ingredients
- 3 tomatoes
- 2 zucchini
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- 1 μικρό κουνουπίδι σε μπουκετάκια
- 1 onion cut in 4
- 1 ολόκληρο σκόρδο
- olive oil
- salt, black pepper
- 1/2 cup milk
Instructions
- Ξεκινάω κόβοντας τα λαχανικά μου σε μεγάλα κομμάτια. Το σκόρδο το αφήνω ολόκληρο.
- Τα μεταφέρω όλα σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί. Ρίχνω ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζω με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
- Ξεσκεπάζω και αφήνω τα λαχανικά να κρυώσουν για να μπορέσω να τα ρίξω στο μπλέντερ.
- Τα ρίχνω στο μπλέντερ και τα χτυπάω μαζί με λίγο γάλα.
- Η σάλτσα μου είναι έτοιμη. Δοκιμάζω και βλέπω αν λείπει αλάτι. Αν λείπει, προσθέτω.
- Σερβίρω με ζυμαρικά και τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα.