Ρεβύθια σε Σάλτσα Πορτοκαλιού
Ένα υπέροχο φαγητό ιδανικό και για ταπεράκι γραφείου.
Ingredients
- 2 cup boiled chickpeas
- 1 tbsp corn flour
- 3/4 tbsp nutritional yeast
- 3/4 tsp garlic
- 3/4 tsp onion
- 3/4 tsp salt
- 1 tbsp olive oil
για τη σάλτσα πορτοκαλιού
- 3/4 tbsp olive oil
- 1 onion
- 3-4 garlic cloves
- 1 tbsp ginger
- 3/4 tsp paprika
- 2 tbsp soy sauce
- 1 cup orange juice
- 3/4 tbsp rice vinegar
- 1 tbsp υποκατάστατο ζάχαρης ή καστανή ζάχαρη
- 3/4 tbsp άμυλο καλαμποκιού διαλυμένο σε 2 κ.σ. νερό
- σουσάμι για το σερβίρισμα
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα ρεβύθια με το corn flour, τη διατροφική μαγιά, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε σκόνη και το αλάτι.
- Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και ανακάτεψε πάλι.
- Μετέφερε σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Για τη σάλτσα σε αντικολλητικό σκεύος ρίξε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί σώταρε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά. Ρίξε μέσα το τζίντζερ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακάτεψε και πρόσθεσε την πάπρικα, τη σόγια σως και το χυμό πορτοκαλιού. Ανακάτεψε πάλι και ρίξε μέσα το ξίδι ρυζιού και το υποκατάστατο ζάχαρης.
- Τέλος σε ένα μπολάκι ανακάτεψε το άμυλο καλαμποκιού με το νερό. Ρίξ'το στο σκεύος με τη σάλτσα. Η σάλτσα θα αρχίσει να πήζει αμέσως. Μόλις πήξει βγάλε στην άκρη και πρόσθεσε τα ρεβύθια. Ανακάτεψε και το φαγητό σου είναι έτοιμο.
- Αν θέλεις πρόσθεσε λευκό και μαύρο σουσάμι και σέρβιρε με ρύζι ή κριθαράκι.