Ραγού Μανιταριών
Δεν υπάρχει πιο απλό και πιο νόστιμο ραγού μανιταριών από αυτό.
Ingredients
- 160 gr. pasta of your choice
- 150 gr. mushrooms
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 2 tbsp olive oil
- 50 ml red wine
- 100 gr. tomato sauce
- 240 ml (1 φλ.) ζεστό νερό
- parsley
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο. Σώταρε το πράσο σε αυτό. Μόλις μαλακώσει και πάρει λίγο χρώμα ρίξε μέσα το κρασί. Μόλις εξατμιστεί ρίξε και τα μανιτάρια.
- Άφησε για 3-4 λεπτά. Πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας και το νερό. Πρόσθεσε αλάτι και μαύρο πιπέρι και σκέπασε το σκεύος σου. Άφησε το ραγού να δέσει για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Που και που άνοιγε και κοίτα μήπως χρειάζεται λίγο νερό ακόμα.
- Στο μεταξύ βράσε και τα ζυμαρικά σου σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στράγγισέ τα και κράτα λίγο από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν.
- Ξεσκέπασε και ρίξε μέσα τα βρασμένα ζυμαρικά σου μαζί και με λίγο από το νερό τους αν χρειάζεται. Πασπάλισε με μαϊντανό και σέρβιρε.