Πρασόπιτα χωρίς Φύλλο
Μια γρήγορη, εύκολη, νόστιμη πρασόπιτα χωρίς φύλλο σου έχω εδώ.
Ingredients
- 3 πράσα, σε λεπτές ροδέλες
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μέτρια πατάτα, τριμμένη και πολύ καλά στυμμένη
- 2 eggs
- 2/3 cup oat flour
- 80 gr. shredded mozzarella
- 2 tbsp olive oil
- 2-3 tbsp water
- salt, pepper
- turmeric
- 1-2 tbsp τριμμένη μοτσαρέλα (για χρυσαφένια επιφάνεια)
Instructions
- Ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρω πράσα και κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά.
- Προσθέτω την τριμμένη, καλά στυμμένη πατάτα. Ανακατεύω 1–2 λεπτά να στεγνώσει και κατεβάζω από τη φωτιά.
- Σε μπολ ανακατεύω αυγά, αλεύρι βρώμης, το νερό, τη μοτσαρέλα και τα καρυκεύματα.
- Ρίχνω τα λαχανικά στο μπολ. Το μείγμα πρέπει να είναι παχύ και να στέκεται στο κουτάλι.
- Απλώνω σε ρηχό, λαδωμένο ταψί. Πασπαλίζω τη μοτσαρέλα από πάνω.
- Ψήνω στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 40 λεπτά. Ψήνω σε αέρα και αντιστάσεις για άλλα 7 λεπτά στους 190 βαθμούς. Αφήνω την πρασόπιτα να κρυώσει για 15 λεπτά πριν την κόψω.