Πουρές φασολιών
Μπορεί να έχετε συνηθίσει να φτιάχνετε τον πουρέ με πατάτες αλλά και αυτός ο light πουρές με φασόλια είναι επίσης πεντανόστιμος.
Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 1/2 onion
- 1 garlic clove
- 400 gr. βρασμένα φασόλια (γίγαντες ή και όχι)
- 1/4 cup water or vegetable broth
- salt
- black pepper
- lemon juice
Instructions
- Ζεστάνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι. Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι. Αφήστε το να πάρει χρώμα. Προσθέστε τα φασόλια, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά. Ζεστάνετε το νερό ξεχωριστά.
- Ρίξτε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ μαζί με το λεμόνι. Χτυπήστε καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Το αν και πόσο νερό ή ζωμό θα βάλετε εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο. Αν θέλετε πιο πηχτή τη χούμους δεν θα βάλετε νερό. Αν την θέλετε πιο αραιή τότε μπορείτε να βάλετε λίγο νερό.