Πολύ Καλύτερο από Πίτσα
Αυτό το φαγητό είναι απλό, υπέροχο και γεμάτο λαχανικά.
Ingredients
- 2 μελιτζάνες κομμένες σε πολύ λεπτά στικς
- 1 onion
- 1 καρότο κομμένο σε πολύ λεπτά στικς
- 2 peppers
- 3 tbsp olive oil
- salt and pepper
for the porridge
- 3 eggs
- 300 ml milk of your choice
- 200 gr. whole wheat flour
- 1 tsp salt
- 150 gr. shredded mozzarella
Instructions
- Αφού κόψεις όλα τα λαχανικά σου τα σωτάρεις σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο. Τα αφήνεις μέχρι να μαλακώσουν.
- Στο μεταξύ φτιάξε τον χυλό. Σε μεγάλο μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά για τον χυλό εκτός από την τριμμένη μοτσαρέλα. Ρίξε μέσα τα λαχανικά σου. Ανακάτεψε καλά. Μετέφερε στο ταψί του φούρνου το μεγάλο αφού το καλύψεις με αντικολλητικό χαρτί.
- Άπλωσέ το σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
- Σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς ψήσε για 25 λεπτά.
- Βγάλε από τον φούρνο. Ρίξε από πάνω την τριμμένη μοτσαρέλα και ψήσε για ακόμα 10 λεπτά.
- Βγάλε από τον φούρνο και κόψε σε κομμάτια.