Πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους
Το τέλειο συνοδευτικό για όλα τα κυρίως πιάτα σας.
Ingredients
- 1 cup ρύζι μπασμάτι ολικής άλεσης
- 2 tbsp olive oil
- 1 small onion
- 1/2 tsp cumin
- 1/2 tsp turmeric
- 1/4 tsp cinnamon
- 2 garlic cloves
- 1/2 tsp salt
- 1/4 tsp pepper
- 1/4 cup αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, cranberries, σταφίδες και ό,τι άλλο θέλετε)
- 1/4 cup ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους και ό,τι άλλο θέλετε) ή και σπόρους (κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο κλπ)
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά. Προσθέστε και το ρύζι και μετά από τρία λεπτά ρίξτε μέσα και νερό ζεστό.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και βράστε το ρύζι σου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμα νερό.
- Ρίξτε μέσα στο πιλάφι σου τους ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους, τα αποξηραμένα φρούτα και τους σπόρους και σερβίρετε.