Go Back

Πατάτες Γιαχνί με Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 3
Calories 340
Δεν έχεις ξαναφάει έτσι τις πατάτες γιαχνί.

Ingredients

  • 500 gr. πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 3 garlic cloves
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 tsp ξίδι βαλσάμικο
  • 300 gr. τριμμένη ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1/2 tsp cinnamon
  • salt and black pepper
  • turmeric

για τη σως γιαουρτιού:

  • 2 tbsp yogurt
  • 1 tbsp cream cheese
  • 1 tsp λάδι
  • λίγο χυμό λεμονιού

Instructions 

  • Ξεκινάω ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο. Ρίχνω τα κρεμμύδια και τα καραμελώνω σε χαμηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά. Στα 10 λεπτά ρίχνω και λίγο ξίδι βαλσάμικο.
  • Μόλις καραμελώσουν τα κρεμμύδια ρίχνω το σκόρδο και αφήνω για 1 λεπτό.
  • Προσθέτω τις πατάτες, ανακατεύω και έπειτα προσθέτω την σάλτσα ντομάτας, το φύλλο δάφνης, την κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι και τον κουρκουμά. Προσθέτω και νερό και σκεπάζω.
  • Αφήνω το φαγητό να μαγειρευτεί για 35-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • Ανοίγω που και που και ανακινώ την κατσαρόλα. Δεν ανακατεύω για να μην διαλυθούν οι πατάτες.
  • Για τη σως γιαουρτιού ανακατεύω σε ένα μπολ το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το ελαιόλαδο και το λεμόνι.
  • Σερβρίρω τις πατάτες με τη σως γιαουρτιού.

Notes



Calories: 340kcal
Course: Lunch, Main Course
Cuisine: Greek