Traditional Irish Leek Soup
An easy, quick, hot, comfort soup that can be eaten both hot and cold.
Ingredients
- 2 leeks
- 1 onion cut in 4
- 2-3 garlic cloves
- 2-3 tbsp olive oil
- 3 potatoes cut in cubes
- 4 cup water or vegetable broth
- 1 tsp thyme
- salt
- black pepper
- 1 scoop Amino Animo protein
Instructions
- Start by throwing all the vegetables in a baking dish. Add the olive oil, mix, add salt, pepper, thyme, oregano, paprika and bake in the oven for about 25-30 minutes at 180C.
- Μεταφέρετε στο μπλέντερ, προσθέστε και το νερό ή τον ζωμό λαχανικών και την πρωτεϊνη αμυγδάλου και χτυπήστε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια τέλεια βελουτέ πρασόσουπα.
- Enjoy with homemade croutons or toasted bread.