Πίτσα με Πολύσπορη Ζύμη
Είναι υγιεινή, είναι νόστιμη και είναι και πολύ χορταστική.
Ingredients
για τη ζύμη:
- 2 cup whole wheat flour
- 1/2 cup yogurt
- 1/4 cup water
- 1 tsp baking powder
- 1 tbsp λιναρόσπορος αλεσμένος
- 1 tbsp ηλιόσπορος
- 1 tbsp pumpkin seeds
- 1 tbsp ελαιόλαδο (αν θέλεις)
for the tomato sauce:
- 500 gr. tomatoes
- 5-6 garlic cloves
- salt, black pepper
- 2 tbsp olive oil
- λίγο ζεστό νερό (αν χρειάζεται)
για toppings:
- τυρί τριμμένο (μοτσαρέλα)
- frozen peas
- λίγο κρεμμύδι
Instructions
- Ξεκινάω ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι, το γιαούρτι και το νερό.
- Προσθέτω τον λιναρόσπορο, τον κολοκυθόσπορο και τον ηλιόσπορο.
- Ζυμώνω για περίπου 10 λεπτά. Σκεπάζω και αφήνω τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
- Τη χωρίζω στα δύο για να φτιάξω δύο μικρές πίτσες ή φτιάχνω μία μεγάλη.
- Απλώνω τη ζύμη σε ταψάκια για πίτσα ή σε μεγάλο ταψί φούρνου.
- Για να φτιάξω τη σάλτσα σωτάρω στο ελαιόλαδο το σκόρδο. Προσθέτω την ντομάτα αφού την ξεφλουδίσω ψιλοκομμένη.
- Προσθέτω μπαχαρικά όπως αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη.
- Ανακατεύω μέχρι να μαλακώσει η ντομάτα και έπειτα τη μεταφέρω στο μούλτι και τη χτυπάω μέχρι να γίνει σάλτσα.
- Απλώνω την σάλτσα πάνω στη ζύμη και από πάνω ρίχνω τριμμένο τυρί, τον αρακά και κρεμμύδι ή ό,τι toppings θέλω.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά.
- Η πίτσα είναι έτοιμη.