Ξεσκέπαστη Τυρόπιτα
Μια υπέροχη, εύκολη τυρόπιτα σου έχω σήμερα ιδανική για την εβδομάδα της τυροφάγου και όχι μόνο.
Ingredients
για το φύλλο:
- 200 gr. whole wheat flour
- 60 gr. flour
- 1 tbsp olive oil
- 1 tbsp vinegar
- 1/2 tsp salt
- 170 gr. lukewarm water
για τη γέμιση:
- 300 gr. feta cheese
- 200 gr. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 eggs
- 2 tbsp olive oil
- pepper
- oregano
Instructions
- Ξεκινάω ρίχνοντας σε μπολ το αλεύρι ολικής και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Προσθέτω το αλάτι, το ελαιόλαδο και το ξίδι. Τέλος προσθέτω το χλιαρό νερό.
- Ανακατεύω και μεταφέρω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνω για 8-10 λεπτά.
- Μεταφέρω τη ζύμη σε λαδωμένο μπολάκι και τη σκεπάζω. Την αφήνω σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
- Για τη γέμιση ανακατεύω σε μπολ το τυρί, το γιαούρτι, τα αυγά, το ελαιόλαδο, πιπέρι και ρίγανη.
- Λαδώνω ένα ταψάκι. Με πλάστη ανοίγω ένα φύλλο μεγαλύτερο από το ταψάκι. Το μεταφέρω στο ταψί και αφήνω το γύρω-γύρω να εξέχει.
- Ρίχνω τη γέμιση και διπλώνω προς τα μέσα γύρω-γύρω το φύλλο. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 40-45 λεπτά.
- Για πιο τραγανή βάση βάζω το ταψί στη χαμηλή σχάρα για ακόμα 5 λεπτά.
- Αφήνω την τυρόπιτα να κρυώσει 15 λεπτά πριν την κόψω.