Ντοματόσουπα με 4 Κρυμμένα Λαχανικά
Μια υπέροχη σούπα ιδανική για τις ιώσεις αυτής της εποχής.
Ingredients
- 400 gr. cherry tomatoes
- 1 onion cut in 4
- 3-4 garlic cloves
- 2 red peppers
- salt and black pepper
- smoked paprika
- 2 tbsp olive oil
- 300 ml ζωμός λαχανικών ή νερό
Instructions
- Βάζω όλα τα λαχανικά σε ταψί. Προσθέτω τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά.
- Βγάζω από τον φούρνο και αφήνω τα λαχανικά να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα χτυπήσω στο μπλέντερ με το νερό.
- Η ντοματόσουπά μου είναι έτοιμη.