Νηστίσιμα Σπανακοτυροπιτάκια
Μια πολύ εύκολη, γρήγορη και υγιεινή συνταγή για σπανακοπιτάκια.
Ingredients
- 150 gr. flour
- 100 gr. whole wheat flour
- 1 tsp baking powder
- 200 gr. φυτικό γιαούρτι (ή κανονικό γιαούρτι αν δεν νηστεύεις ή δεν είσαι vegan)
- 1 tbsp λιναρόσπορος αλεσμένος
- 2,5 tbsp water
- 1 tsp salt
- 100 gr. olive oil
- 100 gr. spinach
- 100 gr. φυτικό λευκό τυρί (ή φέτα αν δεν νηστεύεις ή δεν είσαι vegan)
Instructions
- Ξεκίνα ανακατεύοντας σε μικρό μπολάκι τον λιναρόσπορο με το νερό. Άφησε στην άκρη για 10 λεπτά. Αυτό το μείγμα είναι το φυτικό "αυγό" σου.
- Σε μεγάλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με το baking powder, το αλάτι, το φυτικό γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το μείγμα λιναρόσπορου-νερού.
- Πρόσθεσε τελευταίο το ψιλοκομμένο σπανάκι και ανακάτεψε καλά.
- Σχημάτισε σπανακοπιτάκια των 50 γρ. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γύρισέ τα από την άλλη μεριά.
- Τα σπανακοπιτάκια μπορούν να ψηθούν και στο airfryer.