Cauliflower with orange in the oven
Θεϊκές μπουκίτσες κουνουπιδιού με σως πορτοκάλι. Ψημμένα στον φούρνο.
Ingredients
- 1 small cauliflower
- 46 gr. (3/4 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 85 ml. cold water
- salt
- λίγο λευκό πιπέρι
for the sauce
- 2 πορτοκάλια (χυμό)
- 1 1/2 tbsp soy sauce
- 1 tbsp μηλόξιδο (ή ξίδι ρυζιού)
- 1 1/2 tbsp maple syrup or honey
- 1 tbsp κορν φλάουρ ανακατεμένο με 2 κ.σ. νερό
Instructions
- Ξεκινήστε στεγνώνοντας καλά τα κουνουπιδάκια σας αφού τα πλύνετε.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κρύο νερό, το αλάτι και το λευκό πιπέρι.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230 βαθμούς. Βουτήξτε στο παραπάνω μείγμα τα μπουκετάκια κουνουπιδιού. Τινάξτε τα ελαφρώς. Βάλτε τα σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.
- Ψεκάστε με λίγο ελαιόλαδο την κάθε μπουκιά. Ψήστε για 20 λεπτά γυρίζοντας στα μισά του χρονου.
- Σε ένα κατσαρολάκι ανακατέψτε τα υλικά για την σως πορτοκαλιού. Αφήστε να πάρει βράση. Ανακατέψτε μέχρι να πήξει η σως. Ρίξτε μέσα στη σως τις μπουκιές κουνουπιδιού, ανακατέψτε και μεταφέρετε σε πιάτο.