Μπανάνα Cookies με Σταγόνες Σοκολάτας
Μαλακά, μαστιχωτά, υπέροχα. Και πανεύκολα!
Ingredients
- 1 μπανάνα, πολύ ώριμη (55-60 γρ)
- 1 κρόκος αυγού
- 110 gr. melted butter
- 200 gr. υποκατάστατο καστανής ζάχαρης (ή καστανή ζάχαρη)
- 1 tsp vanilla extract
- 165 gr. flour
- 1/2 tsp baking soda
- 2 tsp cinnamon
- 1/2 tsp salt
- 100 gr. chocolate chips
Instructions
- Ξεκινάω λιώνοντας σε ένα μπολ με ένα πιρούνι την πολύ ώριμη μπανάνα.
- Προσθέτω τον κρόκο, το εκχύλισμα βανίλιας και το βούτυρο και ανακατεύω.
- Προσθέτω το αλεύρι, το υποκατάστατο καστανής ζάχαρης, την κανέλα. τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύω καλά και στο τέλος προσθέτω και τις σταγόνες σοκολάτας.
- Ανακατεύω και πάλι. Η ζύμη μου έχει υγρασία. Κολλάει δλδ. Με δύο κουτάλια σχηματίζω μπάλες σε ταψί στο οποίο έχω απλώσει αντικολλητικό χαρτί.
- Σχηματίζω 12 μπάλες αλλά αφήνω κενό ανάμεσά τους γιατί αυτά τα cookies απλώνουν στο ψήσιμο.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 10-12 λεπτά.
- Αφήνω τα cookies να κρυώσουν εντελώς πριν τα δοκιμάσω ή τα βγάλω από το ταψί. Θέλουν λίγο χρόνο για να σφίξουν. Παρόλα αυτά παραμένουν πολύ μαλακά.