Μπάρες καραμέλας χωρίς ζάχαρη
Αυτές τις μπάρες με σπιτική καραμέλα χωρίς ζάχαρη θα τις απολαύσετε.
Ingredients
for the base
- 70 gr. oat flour
- 50 gr. φουντούκια ή καρύδια ή αμύγδαλα
- 1/4 tsp salt
- 1 tbsp honey
- 3,5 tbsp melted coconut oil
for the caramel layer
- 140 gr. dates
- 3 tbsp tahini
- 1 tbsp milk
- salt
για κάλυψη
- 150 gr. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη λιωμένη
Instructions
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε την τριμμένη βρώμη, το τριμμένο φουντούκι, το αλάτι, το μέλι και το λάδι καρύδας. Μεταφέρετε σε ένα μικρό ταψάκι. Όσο πιο μικρό είναι το ταψάκι τόσο πιο χοντρές θα σας βγουν οι μπάρες. Απλώστε την στρώση στο ταψάκι και βάλτε στην κατάψυξη μέχρι να φτιάξετε την καραμέλα.
- Μαλακώστε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 10-20 λεπτά για να χτυπηθούν καλύτερα. Χτυπήστε στο μπλέντερ τους χουρμάδες, το ταχίνι, το γάλα και το αλάτι.
- Απλώστε την καραμέλα πάνω στην πρώτη στρώση. Βάλτε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.
- Κόψτε τις μπάρες σε 10 κομμάτια. Λιώστε την σοκολάτα σε μπεν μαρί. Πάρτε ένα κατσαρολάκι και ρίξτε λίγο νερό. Από πάνω βάλτε άλλο μπολάκι που αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και ρίξτε μέσα την κουβερτούρα. Αφήστε την να λιώσει. Ανακατεύετε. Βγάλτε στην άκρη.
- Βουτήξτε μέσα τις μπάρες και καλύψτε τις με κουβερτούρα.
- Βάλτε σε ένα ταψάκι και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει η σοκολάτα. Καλή απόλαυση.
- Διατηρούνται στο ψυγείο μέχρι και για 5 μέρες.