Μηλόπιτα χωρίς Ζάχαρη
Η πιο νόστιμη μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη είναι εδώ και ζητάει να την φτιάξετε.
Ingredients
- 150 gr. flour
- 150 gr. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα από monk fruit με 0 θερμίδες)
- 1 tsp baking powder
- 1/8 tsp salt
- 40 gr. olive oil
- 240 gr. γιαούρτι στραγγιστό 2% σε θερμοκρασία δωματίου
- 60 ml. milk
- 3 μέτρια μήλα κομμένα σε κυβάκια
- 4 tbsp brown sugar substitute (sukrin gold)
- 1 tsp cinnamon
Instructions
- Ξεκινήστε κόβοντας τα μήλα σε κυβάκια. Ανακατέψτε τα σε ένα μπολ με το υποκατάστατο καστανής ζάχαρης και την κανέλα και αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το υποκατάστατο ζάχαρης, το baking powder, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και το γάλα.
- Έπειτα προσθέστε τα 2/3 των μήλων και ανακατέψτε. Μεταφέρετε σε ταψάκι.
- Ρίξτε από πάνω τα υπόλοιπα μήλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 55-60 λεπτά σε χαμηλή σχάρα.
- Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε το κέικ-μηλόπιτα να κρυώσει πριν το κόψετε.
- Κόψτε το με απαλές κοφτές κινήσεις γιατί είναι ζουμερό και μαλακό και μπορεί να διαλυθεί.