Μελομακάρονα Χωρίς Ζάχαρη
Φτιάξε και εσύ νόστιμα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη.
Ingredients
- 280 gr. wholemeal self-rising flour
- 150 gr. σιμιγδάλι χονδρό
- salt
- 1 tsp κανέλα Κεϋλάνης
- 6 gr. στέβια 1:3
- 150 gr. olive oil
- 200 gr. orange juice
- τριμμένο καρύδι για το σερβίρισμα
for the syrup
- 360 ml water
- 1 cinnamon stick
- 6 gr. στέβια 1: 3
- 170 gr. agave syrup
Instructions
- Ξεκινάμε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη στέβια και την κανέλα.
- Έπειτα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκάλι και λίγο εκχύλισμα βανίλιας.
- Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα μείγμα που δεν κολλάει. Είναι αρκετά λιπαρό το μείγμα και έτσι δεν χρειάζεται πολύ παίδεμα.
- Σχηματίζουμε 20-25 μικρά μελομακάρονα. Επειδή φουσκώνουν αρκετά στο ψήσιμο μην τα κάνεις πολύ μεγάλα.
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήσε τα μελομακάρονα για 30-35 λεπτά.
- Ταυτόχρονα ετοίμασε το σιρόπι. Σε κατσαρολάκι ρίξε το νερό, τη στέβια, το σιρόπι αγαύης και το ξυλάκι κανέλας.
- Μόλις πάρει βράση άφησε στο μάτι για 3-5 λεπτά. Κλείσε το μάτι και άφησε το σιρόπι εκεί μέχρι να γίνουν τα μελομακάρονα.
- Μόλις βγουν τα μελομακάρονα από τον φούρνο βούτα το κάθε μελομακάρονο για μερικά δευτερόλεπτα στο σιρόπι και κάνε το ίδιο με όλα τα μελομακάρονα.
- Ρίξε από πάνω τριμμένο καρύδι και τα μελομακάρονά σου είναι έτοιμα.