Μανιτάρια masala
Ένα υπέροχο, καυτερό, ινδικό πιάτο που θα λατρέψετε.
Ingredients
- 250 gr. μανιτάρια κομμένα σε μπουκιές
- 1 onion
- 2-3 garlic cloves
- 1 tomato
- a little ginger
- 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
- 1/4 cup coconut cream
- 1 tbsp olive oil
- 1/2 tsp cumin
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 cloves
- 1/2 tbsp corianter
- 1/2 tsp chilli
- 1/8 tsp κουρκουμά σε σκόνη
- 1/4 tsp garam masala
- salt
Instructions
- Ξεκινήστε ζεσταίνοντας 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε για λίγο.
- Προσθέστε την ντομάτα, το τσίλι και αλάτι. Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει η ντομάτα. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει πριν τη χτυπήσετε στο μπλέντερ.
- Ρίξτε και πάλι στο τηγάνι. Προσθέστε 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέστε τα μανιτάρια.
- Ρίξτε μέσα το κύμινο, το φύλλο δάφνης, το γαρύφαλλο.
- Προσθέστε τον κουρκουμά, τον κόλιαντρο και το τσίλι σε σκόνη. Ανακατέψτε για 5-6 λεπτά.
- Αν σας φαίνεται πολύ πηχτή η σάλτσα προσθέστε ζεστό νερό.
- Τέλος προσθέστε την κρέμα καρύδας, ανακατέψτε και βγάλτε στην άκρη.
- Σερβίρετε όπως θέλετε εσείς.