Μαλακά cookies βρώμης με σταγόνες σοκολάτας
Τα πιο νόστιμα, μαλακά cookies βρώμης με σταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη.
Ingredients
- 110 gr. oat flour
- 3 tbsp κορν φλάουρ
- 1/2 tsp salt
- 115 gr. butter
- 1/2 tsp baking soda
- 6 tbsp υποκατάστατο λευκής ζάχαρης
- 6 tbsp brown sugar substitute
- 1/2 tsp vanilla extract
- 1 tbsp chia seeds μουλιασμένα σε 3 κ.σ. νερό
- 200 gr. σταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
Instructions
- Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι βρώμης, το κορν φλάουρ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
- Σε ένα μπλεντεράκι χτυπήστε τα υποκατάστατα λευκής και καστανής ζάχαρης με το βούτυρο. Μην το παρακάνετε με το χτύπημα για να μην σφίξει πολύ η ζύμη.
- Ανακατέψτε με το μείγμα αλευριού. Προσθέστε και το chia seeds με το νερό και τη βανίλια.
- Ανακατέψτε απαλά τις σταγόνες σοκολάτας με τη ζύμη. Με ένα κουτάλι παίρνετε κομμάτια ζύμης και βάζετέ τα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί.
- Μην τα πατάτε με τα χέρια σας. Βάζετέ τα στο ταψί σαν ανομοιόμορφες μπάλες. Θα απλώσουν με το ψήσιμο.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 240 βαθμούς. Ψήστε στον αέρα για 6-8 λεπτά. Τα cookies θα συνεχίσουν να ψήνονται και εκτός φούρνου. Προσέχετε γιατί αρπάζουν εύκολα.