Μακαρόνια από μαύρα φασόλια με vegan πέστο!
Μια διαφορετική στο χρώμα μακαρονάδα που δεν έχει σε τίποτα να ζηλέψει μια κλασική μακαρονάδα με πέστο.
Ingredients
- 1 πακέτο μακαρόνια απο φασόλια μαύρα
- τριμμένο τυρί της επιλογής σας
- 2 φλ. φρέσκο βασιλικό χωρίς τα κοτσάνια
- 3 κ.σ. κουκουνάρι ή καρύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 3-4 κ.σ. διατροφική μαγιά
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3-6 κ.σ. νερό
Instructions
- Ρίξτε στο μούλτι τον βασιλικό, το κουκουνάρι, το σκόρδο, το λεμόνι, την μαγιά και το αλάτι. Χτυπήστε καλά.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και το νερό σιγά-σιγά. Χτυπήστε καλά. Δοκιμάστε και προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι, λίγο σκόρδο ή ό,τι άλλο λείπει. Η πέστο σας είναι έτοιμη.
- *Αν δεν θέλετε vegan πέστο μπορείτε να βάλετε 3-4 κ.σ. παρμεζάνα αντί για διατροφική μαγιά.
- Βράστε τα μακαρόνια σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Θέλουν γύρω στα 3-4 λεπτά.
- Σερβίρετε με την πέστο.