Μακαρονάδα με Σάλτσα Κολοκυθάκια
Η πιο τέλεια μακαρονάδα στην πιο οικονομική εκδοχή της. Η μερίδα κοστίζει 2 ευρώ.
Ingredients
- 160 gr. pasta of your choice (0,13 ευρώ)
- 2 tbsp cream cheese (0,53 ευρώ)
- 2 κολοκυθάκια μετρίου μεγέθους (1 ευρώ)
- 2 garlic cloves (0,10 ευρώ)
- 30 gr. shredded mozzarella (0,25 ευρώ)
- 1/2 onion (0,05 ευρώ)
- 1/2 cup water from the boiled pasta
- 1 tbsp olive oil
- salt and black pepper
- λίγο ξύσμα λεμονιού (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκίνα κόβοντας σε φέτες τα κολοκυθάκια. Κόψε και το κρεμμύδι και το σκόρδο και ριξ΄τα όλα σε ένα ταψί μαζί με το τυρί κρέμα. Πρόσθεσε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και σκέπασε με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
- Στο μεταξύ βράσε και τα ζυμαρικά σου σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Κράτα 1/2 φλ. από το νερό και στράγγισε τα ζυμαρικά σου.
- Χτύπα στο μπλέντερ τα κολοκυθάκια και όλα τα υπόλοιπα υλικά του ταψιού. Η σάλτσα σου είναι έτοιμη.
- Ανακάτεψέ την με τα ζυμαρικά σου και λίγο από το νερό που κράτησες από τα ζυμαρικά που έβρασες.
- Πρόσθεσε την τριμμένη μοτσαρέλα και το ξύσμα λεμονιού και ανακάτεψε.