Κρεμώδες κριθαρότο με σπανάκι
Ένα πεντανόστιμο, χειμωνιάτικο πιάτο που θα λατρέψετε. Είναι έτοιμο στην κυριολεξία σε 15 λεπτά.
Ingredients
- 3 cup vegetable broth
- 1 cup milk
- 1 cup orzo
- 1 cup shredded parmesan
- 400 gr. spinach
- salt
- pepper
Instructions
- Σε μια κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε τον ζωμό λαχανικών και το γάλα. Μόλις πάρουν μια βράση ρίξτε μέσα το κριθαράκι.
- Αφήστε το να βράσει σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Ανακατεύετε συχνά γιατί μπορεί να κολλήσει στον πάτο.
- Μόλις είναι έτοιμο το κριθαράκι χαμηλώστε τη θερμοκρασία αρκετά και προσθέστε την παρμεζάνα. Ανακατέψτε τα λιώσει και έπειτα προσθέστε το σπανάκι. Μόλις μαλακώσει και αυτό μετά από 2-3 λεπτά δοκιμάστε το φαγητό σας.
- Αν χρειάζεται προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα.