Κρακεράκια με σπόρους chia
Αν κάνετε κέτο, αν προσέχετε τη διατροφή σας και θέλετε κάτι απλό, εύκολο, νόστιμο και υγιεινό για να απολαμβάνετε το πρωί (το φαγητό είναι απόλαυση) μαζί με λίγο τυρί, μέλι ή ό,τι άλλο εσείς θέλετε και μπορείτε να φανταστείτε, τότε αυτά τα κρακεράκια με σπόρους chia είναι όλα τα λεφτά.
Ingredients
- 1 tbsp chia seeds
- 3/4 cup almond flour
- 1/2 tsp butter or coconut oil
- 2 tsp onion
- 1 tsp garlic
- 1/2 tsp salt
- 2 tbsp σουσάμι (αν θέλετε)
- 2 tsp δεντρολίβανο αποξηραμένο
- 1/2 cup water
Instructions
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε τους σπόρους chia, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι, το σουσάμι, το αλεύρι αμυγδάλου, το βούτυρο και το δεντρολίβανο. Μόλις ανακατευτούν καλά προσθέστε και το νερό.
- Ανακατέψτε καλά και φτιάξτε ένα ενιαίο μείγμα. Όσο πιο πολύ την ανακατεύετε τόσο πιο σκληρή και στεγνή θα γίνεται. Αν σας κολλάει προσθέστε λίγο chia για να μπορέσετε να την ανοίξετε.
- Απλώστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε μια λεία επιφάνεια και από πάνω βάλτε το μείγμα. Βάλτε άλλο ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί από πάνω. Ανοίξτε με τον πλάστη.
- Με έναν κόφτη για πίτσα κόψτε τετραγωνάκια. Συνολικά μπορείτε να φτιάξετε μέχρι 20 περίπου κρακεράκια. Τρυπήστε το κάθε κρακεράκι με ένα πιρούνι. Μεταφέρετε με το κάτω αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι και ψήστε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς, στη μεσαία σχάρα, πάνω-κάτω. Μετά τα πρώτα 15 λεπτά τσεκάρετε κάθε 5 λεπτά.
- Μπορείτε να τα διατηρήσετε μέσα σε ταπεράκι που κλείνει καλά μέχρι και για 3 εβδομάδες εκτός ψυγείου.