Κοφτό Μακαρονάκι με Κιμά Φακής
Η πιο μαμαδίστικη φακομακαρονάδα είναι εδώ.
Ingredients
- 200 gr. ωμές φακές
- 200 gr. ωμό κοφτό μακαρονάκι
- 1 onion
- 2-3 garlic cloves
- 1 carrot
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp tomato paste
- 8 cup warm water
- αλάτι, θυμάρι, μαύρο πιπέρι
- μαϊντανό για το σερβίρισμα (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας τις φακές σου για 15 λεπτά.
- Στο ίδιο σκεύος ρίξε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί πρόσθεσε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο. Μόλις αυτά μαλακώσουν πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας.
- Ανακάτεψε και ρίξε μέσα τις βρασμένες φακές. Πρόσθεσε και 2 φλ. ζεστό νερό. Άφησε για 5 λεπτά και έπειτα πρόσθεσε το κοφτό μακαρονάκι και τα υπόλοιπα 6 φλ. ζεστό νερό.
- Πρόσθεσε αλάτι, μαύρο πιπέρι και θυμάρι και ανακάτεψε. Χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο και άφησε να βράσουν τα ζυμαρικά σου. Αυτό θα πάρει γύρω στα 12-15 λεπτά. Που και που ανακάτευε για να μην σου κολλήσουν.
- Αν χρειαστεί πρόσθεσε και άλλο ζεστό νερό.
- Βγάλε στην άκρη και σέρβιρε.