Κεφτεδάκια Από Πρωτεϊνη Αρακά με Ρύζι και Λαχανικά και Σαλά
Θεϊκό γεύμα έτοιμο σε 15 λεπτά.
Ingredients
για τα κεφτεδάκια:
- 1 συσκευασία κεφτεδάκια από πρωτεϊνη αρακά με ρύζι και λαχανικά Μπάρμα Στάθης
- 60 ml. tomato sauce
- 80 ml. water
for the salad
- 1/2 tsp orange zest
- 1/3 cup χυμός πορτοκαλιού
- 1 tsp apple vinegar
- 2 tbsp olive oil
- 1/2 tsp thyme
- 1/4 tsp salt
- 1/4 tsp black pepper
- 1,5 garlic clove
- 5 cup kale (λαχανίδα)
- 1/2 cup almonds
- 3/4 cup shredded carrot
Instructions
- Ξεκινήστε φτιάχνοντας το dressing. Σε μικρό βαζάκι ρίξτε όλα τα υλικά για το dressing, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού, το μηλόξιδο, το ελαιόλαδο, το θυμάρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο. Κλείστε το βαζάκι και χτυπήστε το καλά.
- Σε μεγάλο μπολ ρίξτε το kale, το καρότο, τα αμύγδαλα. Από πάνω ρίξτε το dressing. Ανακατέψτε καλά και κάντε και καλό μασάζ στο kale.
- Για τα κεφτεδάκια ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε για 5-6 λεπτά. Ρίξτε μέσα την σάλτσα ντομάτας και το νερό. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά ακόμα. Τα κεφτεδάκια σας είναι έτοιμα.