Κασσιάτα Ζαγορίου
Η πιο νόστιμη, εύκολη, πίτα της Ηπείρου είναι εδώ και φτιάχνεται με αλεύρι ολικής άλεσης.
Ingredients
- 400 gr. wholemeal flour
- 3 eggs
- 220 ml milk
- 60 ml olive oil
- 50 gr. melted butter
- 300 gr. feta cheese
Instructions
- Ξεκίνα βάζοντας το ταψί σου στον φούρνο και ανάβοντας τον φούρνο στους 250 βαθμούς.
- Ανακάτεψε σε ένα μπολ το αλεύρι, το γάλα, το ελαιόλαδο, το βούτυρο και τα 2 αυγά.
- Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια υδαρής. Επομένως αν χρειάζεται πρόσθεσε ζεστό νερό. Προσωπικά προσθέτω γύρω στο 1/2 φλιτζάνι.
- Ρίξε μέσα 200 γρ. τριμμένη φέτα και ανακάτεψε. Μετέφερε στο ταψί που καίει. Άπλωσε την πίτα σου και ρίξε από πάνω την υπόλοιπη τριμμένη φέτα.
- Άλειψε την πίτα σου με το τελευταίο αυγό αφού το χτυπήσεις σε ένα μπολάκι.
- Ψήσε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Η πίτα σου είναι έτοιμη για φάγωμα.