Θεϊκή Πατατοσαλάτα
Αυτή η πατατοσαλάτα είναι vegan και δεν χρειάζεται μαγιονέζα για να γίνει υπέροχη.
Ingredients
- 500 gr. potatoes
- 1/2 onion
- 2-3 garlic cloves
- 3 tsp parsley
for the dressing
- 2 tbsp olive oil
- 1/2 lemon
- zest of half a lemon
- 1/2 tbsp mustard
- 1/2 tsp μέλι ή maple syrup (αν είσαι vegan)
- αλάτι και καπνιστή πάπρικα
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας τις πατάτες αφού τις καθαρίσεις και τις κόψεις σε μπουκιές. Βράσε για 25 περίπου λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Στράγγισέ τις και μετέφερέ τις σε μπολ. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τοο σκόρδο και τον μαϊντανό.
- Pour all the ingredients for the dressing into a jar. Close with the lid and beat well.
- Περιέχυσε πάνω στις πατάτες και ανακάτεψε καλά. Η πατατοσαλάτα σου είναι έτοιμη. Τρώγεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.