Γλυκά Γλαστράκια που Τρώγονται
Τα πιο εύκολα, εντυπωσιακά και πολύ νόστιμα γλυκά γλαστράκια είναι εδώ.
Ingredients
- 300 gr. κουβερτούρα με 100% κακάο ή κουβερτούρα στέβια
- 4-5 μπισκότα Vitafree κακάο-σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
για την κάσταρντ:
- 2 cup almond milk
- 1/2 cup corn flour
- 1/3 cup υποκατάστατο ζάχαρης (πχ ζάχαρη από monk fruit ή ζάχαρη καρύδας)
- 1 tsp vanilla extract
- lemon zest from 1/2 lemon
Instructions
- Ξεκίνα φτιάχνοντας τα γλαστράκια. Λιώσε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Ιδανικό είναι να χρησιμοποιήσεις χάρτινα ποτηράκια για να μπορέσεις να τα σκίσεις πιο εύκολα αργότερα.
- Γέμισε τα ποτηράκια σου με σοκολάτα έτσι ώστε να δημιουργήσεις ένα ποτήρι σοκολάτας. Βάλε στην κατάψυξη αμέσως και άφησε εκεί για 20-30 λεπτά.
- Βγάλε και σκίσε το απ'έξω ποτηράκι. Θα μείνει σκέτο το ποτήρι σοκολάτας.
- Για να φτιάξεις την κάσταρντ βανίλιας θα ανακατέψεις όλα τα υλικά για την κάσταρντ σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις αρχίσει να πήζει βγαλ'την στην άκρη και συνέχισε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει.
- Για να την κρυώσεις γρήγορα και να μπορέσεις να γεμίσεις τα ποτηράκια σοκολάτας χωρίς να λιώσουν βάλε το κατσαρολάκι με την κάσταρντ μέσα σε ένα μπολάκι και βάλε το μπολάκι μέσα σε μεγαλύτερο μπολ με κρύο νερό. Ανακάτευε συνεχώς για 5-6 λεπτά μέχρι να κρυώσει η κάσταρντ σου.
- Γέμισε τα σοκολατένα ποτηράκια σου και βαλ'τα και πάλι στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσεις και το "χώμα".
- Για το χώμα απλά χτύπα στο μούλτι τα μπισκότα σου. Ρίξε το χώμα πάνω από την κάσταρντ και πρόσθεσε και ένα κλωνάρι από ό,τι θέλεις για να δημιουργήσεις το τέλειο γλαστράκι. Στα δικά μου έβαλα κλαδάκι βασιλικού.