Βίδες με Φακές Beluga
Το τέλειο καλοκαιρινό φαγητό με πρωταγωνιστές τις φακές beluga.
Ingredients
- 250 gr. ζυμαρικά βίδες
- 200 gr. beluga lentils
- 400 gr. ντοματάκια ψιλοκομμένα από κονσέρβα
- 1/2 onion
- 1 carrot
- 1 tbsp olive oil
- salt
- black pepper
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε κατσαρολάκι ή βαθύ τηγάνι. Ρίξε μέσα το κρεμμύδι και το καρότο και μαγείρεψε για 4-5 λεπτά.
- Έπειτα πρόσθεσε τις φακές και τα ντοματάκια. Ρίξε μέσα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγείρεψε για 25-35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές σου.
- Πρόσθεσε αρκετό νερό.
- Σε άλλη κατσαρόλα σε αλατισμένο νερό βράσε τα ζυμαρικά σου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Στράγγισε τα ζυμαρικά σου και άφησέ τα στην άκρη. Μόλις ετοιμαστεί η σάλτσα φακής ρίξ'την μέσα στα ζυμαρικά και ανακάτεψε καλά.
- Σέρβιρε με τυρί τριμμένο της επιλογής σου.