Ατομικές Μανιταρόπιτες
Τις φτιάχνεις σήμερα και τις βάζεις στην κατάψυξη για να έχεις βραδινό όποτε δεν έχεις όρεξη να φτιάξεις το οτιδήποτε.
Ingredients
- 700 gr. whole wheat flour
- 335 gr. flour
- 200 gr. olive oil
- 75 gr. vinegar
- 400 ml νερό χλιαρό
- 200 ml φυτικό ρόφημα ΔΕΛΤΑ αμύγδαλο χλιαρό
- 2 tsp salt
για τη γέμιση:
- 1 kg mushrooms
- 3 tbsp flour
- 200 ml. φυτικό ρόφημα ΔΕΛΤΑ αμύγδαλο
- 1 onion
- 2 leeks
- 3 tbsp olive oil
- parsley
- salt and black pepper
- 1/4 tsp nutmeg
για τέλειο χρώμα:
- 1 tbsp φυτικό ρόφημα ΔΕΛΤΑ αμύγδαλο
- olive oil
Instructions
- Σε ένα τηγάνι σοτάρω το κρεμμύδι και τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτω τα μανιτάρια και μαγειρεύω μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.Ρίχνω το αλεύρι, ανακατεύω και προσθέτω το φυτικό ρόφημα. Μαγειρεύω μέχρι να δέσει η γέμιση και προσθέτω τα μπαχαρικά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.
- Ανοίγω τη ζύμη και κόβω σε 10-12 κομμάτια. Τοποθετω τη γέμιση και κλείνω σε ατομικά πιτάκια. Αλείφω με το μείγμα φυτικού ροφήματος-λαδιού.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35–40 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.