Αλάδωτα Μπιφτέκια Λαχανικών
Υπέροχα, μαλακά, μποφτέκια λαχανικών τα οποία είναι τέλεια για νηστεία και για όποιον κάνει διατροφή.
Ingredients
- 2 medium potatoes
- 2 carrots
- 1 onion
- 150 gr. peas
- 45 gr. oat flour
- 30 gr. breadcrumbs
- 1 tsp cumin
- 1 tsp thyme
- 1/2 tsp paprika
- salt and black pepper
- juice from 1/2 lemon
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας τις πατάτες σου σε αλατισμένο νερό. Μόλις βράσουν, στράγγισέ τις και λιωσ'τις.
- Τρίψε το καρότο και στιψ'το για να μην έχει υγρά.
- Σε μπολ ανακάτεψε τις λιωμένες πατάτες, το καρότο, το κρεμμύδι και τον αρακά.
- Πρόσθεσε το αλεύρι, τη φρυγανιά, το θυμάρι, το κύμινο, αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα. Πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού και ανακάτεψε. Σχημάτισε μια συμπαγή ζύμη.
- Δώσε σχήμα μπιφτεκιού και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γύρισε τα μπιφτέκια σου από την άλλη μεριά.