Go Back

Γλυκά τυροπιτάκια με μέλι

Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Calories 131
Το πιο αθώο γλυκό που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Είναι δικής μου έμπνευσης και είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει πολύ. Το έκανα όσο πιο light γινόταν.

Ingredients

για τη ζύμη

  • 100 γρ. τριμμένο καρύδι
  • 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 6 κ.σ. βούτυρο ή λάδι καρύδας λιωμένο
  • 4 κ.σ. μέλι
  • 2 κ.σ. γάλα 1,5% λιπαρά

για τη γέμιση

  • 100 γρ. κατσικίσιο τυρί φέτα
  • 100 γρ. cottage cheese

Instructions 

  • Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη ζύμη. Ανακατέψτε σε ένα μπολ το τριμμένο καρύδι, το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το μέλι και το γάλα. Ανακατέψτε καλά.
  • Μεταφέρετε το μείγμα όπως είναι μέσα στο μπολ αφού το σκεπάσετε στο ψυγείο. Αφήστε το εκεί για 1 ώρα.
  • Βγάλτε από το ψυγείο. Βάλτε τη ζύμη πάνω σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Από πάνω βάλτε άλλο ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Ανοίξτε με έναν πλάστη. Φτιάξτε ένα παραλληλόγραμμο.
  • Στη συνέχεια ανακατέψτε σε ένα μπολ το cottage cheese με την τριμμένη φέτα. Φροντίστε να ανακατευτούν καλά τα δύο τυριά.
  • Βάλτε το μείγμα τυριών πάνω στη ζύμη. Δεν πειράζει αν υπάρχουν μερικά μικρά κενάκια. Φροντίστε μόνο να αφήσετε κενό το γύρω-γύρω.
  • Τυλίξτε προσεκτικά σε ρολό όπως τυλίγετε τα ρολάκια κανέλας.
  • Με ένα μαχαίρι κόψτε ρολάκια 2,5 εκατοστών περίπου. Βάλτε τα ρολάκια σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί και πιέστε τα με τα δάχτυλά σας.
  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Ψήστε για 20 λεπτά στον αέρα. Βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα δοκιμάσετε. Τα τυροπιτάκια αυτά τρώγονται και κρύα από το ψυγείο.
Calories: 131kcal
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: Greek
Keyword: γλυκά τυροπιτάκια