Θεϊκές μπουκίτσες κουνουπιδιού με σως πορτοκάλι. Ψημμένα στον φούρνο.
- 1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
- 46 γρ. (3/4 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 85 ml. κρύο νερό
- αλάτι
- λίγο λευκό πιπέρι
για τη σως
- 2 πορτοκάλια (χυμό)
- 1μιση κ.σ. σόγια σως
- 1 κ.σ. μηλόξιδο (ή ξίδι ρυζιού)
- 1μιση κ.σ. maple syrup ή μέλι
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ ανακατεμένο με 2 κ.σ. νερό
Ξεκινήστε στεγνώνοντας καλά τα κουνουπιδάκια σας αφού τα πλύνετε.
Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κρύο νερό, το αλάτι και το λευκό πιπέρι.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230 βαθμούς. Βουτήξτε στο παραπάνω μείγμα τα μπουκετάκια κουνουπιδιού. Τινάξτε τα ελαφρώς. Βάλτε τα σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.
Ψεκάστε με λίγο ελαιόλαδο την κάθε μπουκιά. Ψήστε για 20 λεπτά γυρίζοντας στα μισά του χρονου.
Σε ένα κατσαρολάκι ανακατέψτε τα υλικά για την σως πορτοκαλιού. Αφήστε να πάρει βράση. Ανακατέψτε μέχρι να πήξει η σως. Ρίξτε μέσα στη σως τις μπουκιές κουνουπιδιού, ανακατέψτε και μεταφέρετε σε πιάτο.
Calories: 109kcal