Go Back
+ servings

Light ραβανί χωρίς ζάχαρη

Prep Time 10 minutes
Servings 12
Calories 267
Το πιο light ραβανί που έχετε φάει ποτέ. Δεν περιέχει λευκό αλεύρι και δεν περιέχει και αυγά. Είναι απλά θεϊκό.

Ingredients

  • 120 ml. γάλα αμυγδάλου (ή άλλο φυτικό γάλα)
  • 56 γρ. vegan βούτυρο
  • 165 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 100 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (στέβια 1:1, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη, ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη καρύδας κλπ)
  • 3/4 κ.γ. baking powder
  • 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 120 γρ. vegan γιαούρτι

για το σιρόπι

  • 220 ml. νερό
  • 220 γρ. μέλι

Instructions 

  • Ξεκινήστε ζεσταίνοντας σε ένα κατσαρολάκι το γάλα με το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο σβήστε το μάτι και βγάλτε στην άκρη.
  • Στο ζεστό μείγμα ρίξτε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε καλά με συρμάτινη κουτάλα.
  • Προσθέστε το υποκατάστατο ζάχαρης και ανακατέψτε και πάλι. Χτυπήστε με το μίξερ για να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέστε και το γιαούρτι και χτυπήστε και πάλι. Ρίξτε μέσα τη μαγειρική σόδα και το baking powder.
  • Αλείψτε με βούτυρο ένα ταψάκι (χρησιμοποίησα ταψάκι με διάμετρο 20 εκ) και ρίξτε μέσα το μείγμα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.
  • Ψήστε για 30-40 λεπτά. Το ραβανί είναι έτοιμο όταν μπήξετε μαχαίρι στο εσωτερικό του και βγει καθαρό.
  • Βγάλτε από τον φούρνο.
  • Λίγο πριν βγάλετε από τον φούρνο ετοιμάστε το σιρόπι. Ρίξτε σε ένα κατσαρολάκι το μέλι και το νερό. Αφήστε το μείγμα να πάρει μαι βράση σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις πάρει βράση χαμηλώστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Κάντε με ένα μαχαίρι τρύπες σε όλο το γλυκό για να απορροφηθεί καλύτερα το σιρόπι. Με μια κουτάλα ρίξτε σιγά-σιγά το σιρόπι στο γλυκό σας. Δεν σας νοιάζει αν το σιρόπι ανέβει πάνω από την επιφάνεια του γλυκού. Θα απορροφηθεί. Αφήστε μέχρι να κρυώσει το γλυκό σας. Κόψτε και απολαύστε.
Calories: 267kcal
Course: Dessert
Cuisine: Greek
Keyword: ραβανί, ραβανί χωρίς ζάχαρη

Nutrition

Calories: 267kcal