Go Back
+ servings

Κοτόπουλο με καρύδια πεκάν

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4
Calories 462

Ingredients

  • 3/4 φλ. καρύδια πεκάν
  • 2/3 φλ. τριμμένη φρυγανιά ή βρώμη τριμμένη
  • 1 και 1/4 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • 3/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 2 και 1/2 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 και 1/2 κ.σ. γιαούρτι
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλα και πέτσα

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατέψτε τα τριμμένα πεκάν, τη φρυγανιά ή τη βρώμη, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη και λίγο πιπέρι.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε 1 κ.σ. γιαούρτι με 1 κ.σ. μουστάρδα και 1/2 κ.σ. μέλι.
  • Αλείψτε με ένα πινέλο με το μείγμα γιαουρτιού την μια μεριά των στηθών κοτόπουλου (σκουπίστε τα καλά για να μην έχουν καθόλου υγρασία). Πασπαλίστε με λίγο αλάτι. Βάλτε το πάνω στο μείγμα με τα πεκάν από τη μεριά που αλείψατε. Πιέστε για να γεμίσει με το μείγμα η μια μεριά. Αλείψτε και την πάνω μεριά με το μείγμα γιαουρτιού, πασπαλίστε με λίγο αλάτι και γυρίστε το κοτόπουλο από την άλλη για να πάρει μείγμα πεκάν.
  • Κάντε το ίδιο με όλα τα στήθη.
  • Βάλτε τα σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και σε ένα ταψί μέσα στον φούρνο.
  • Ψήστε για 20-25 λεπτά. Αν σας φανεί ότι αρπάζουν τα καρύδια καλύψτε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
  • Στο μεταξύ σε ένα καθαρό μπολ ανακατέψτε 1μιση κ.σ. μουστάρδα, 1μιση κ.σ. γιαούρτι και 1μιση κ.σ. μέλι.
  • Ρίξτε πάνω από το ψημένο κοτόπουλο και απολαύστε.
Calories: 462kcal

Nutrition

Calories: 462kcal