Go Back

Κεφτέδες σε σάλτσα σκόρδου-μελιού

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 6
Δεν έχετε ξαναφάει έτσι τους κεφτέδες. θα τους λατρέψετε.

Ingredients

για τους κεφτέδες

  • 500 γρ. κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας
  • 2 κ.σ. γιαούρτι
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1μιση κ.γ. τσίλι σε σκόνη
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι

για τη σάλτσα σκόρδου-μελιου

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ή ψιλοκομμένες
  • 3/4 φλ. σπιτική κέτσαπ*
  • 1/3 φλ. μέλι
  • 3 κ.σ. σόγια σως

Instructions 

  • Ξεκινήστε φτιάχνοντας τους κεφτέδες σας. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά, το γιαούρτι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1/2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Ανακατέψτε με τα χέρια και πλάστε 15-20 κεφτέδες. Βάλτε σε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί στον φούρνο και ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά.
  • Στο μεταξύ φτιάξτε την σάλτσα σκόρδου-μελιού. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο. Μόλις ζεσταθεί ρίξτε το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά και έπειτα προσθέστε την κέτσαπ (δείτε εδώ την δική μου συνταγή για σπιτική κέτσαπ), το μέλι και τη σόγια σως. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και συνεχίστε το μαγείρεμα για 3-4 λεπτά.
  • Βάλτε μέσα και τους κεφτέδες και μαγειρέψτε ανακατεύοντας σε χαμηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά ακόμα.
  • Σερβίρετε τους κεφτέδες σας όπως θέλετε. Ταιριάζουν τέλεια με ρύζι, κινόα, πλιγούρι ή και μακαρόνια της επιλογής σας.
Course: Main Course
Cuisine: American
Keyword: κεφτέδες με σάλτσα μελιού