Go Back

Ζύμη για πίτσα χωρίς μαγιά

Calories 106
Η πιο γρήγορη ζύμη για πίτσα που θα σας χαρίσει την πιο τέλεια και γρήγορη λαχταριστή πίτσα σε μόλις 20 λεπτά.

Ingredients

  • 200 γρ. (ή 1 και 1/3 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αλεύρι για ψωμί)
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 3/4 κ.γ. αλάτι
  • 3/4 κ.γ. ζάχαρη
  • 2 κ.γ. ελαιόλαδο
  • 125 ml. (ή 1/2 φλ.) κρύο νερό
  • λίγο ακόμα αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 220 βαθμούς (μην χάνουμε καθόλου χρόνο!). Βάλτε τη σχάρα του φούρνου πάνω από τη μέση του φούρνου.
  • Αλείψτε με ελαιόλαδο το ταψί σας ή απλώστε πάνω του ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.
  • Αν χρησιμοποιήσετε πολυμίξερ η διαδικασία θα σας πάρει 40 δευτερόλεπτα. Αν χρησιμοποιήσετε το χέρι θα σας πάρει 3 λεπτά.
  • Αν χρησιμοποιήσετε πολυμίξερ ρίξε μέσα όλα τα στεγνά υλικά (αλεύρι, baking powder, αλάτι και ζάχαρη). Χτυπήστε και προσθέστε το νερό και το ελαιόλαδο. Χτυπήστε για 40 δευτερόλεπτα.
  • Αν χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας απλά ρίξτε τα στεγνά υλικά σε ένα μπολ. Και προσθέστε και τα υγρά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Ζυμώστε για 2-3 λεπτά τη ζύμη σας. Αν κολλάει ρίξτε λίγο αλεύρι ακόμα (1 κ.σ. τη φορά) μέχρι η ζύμη σας να μην κολλάει αλλά να είναι μαλακή.
  • Ρίξτε λίγο αλεύρι σε μια επιφάνεια και ανοίξτε το φύλλο σας. Μεταφέρετε στο ταψί σας.
  • Ρίξτε από πάνω σάλτσα για πίτσα (έτοιμη ή δική σας) και ό,τι άλλο θέλετε (μανιτάρια, τυριά, γαλοπούλα, ρόκα κλπ).
  • Με ένα πινέλο περάστε με ελάχιστο ελαιόλαδο μόνο το γύρω γύρω της πίτσας (την κόρα) που δεν έχει υλικά για να γίνει πιο τραγανό.
  • Ψήστε για 12 λεπτά στους 220 βαθμούς. Βγάλτε από τον φούρνο, κόψτε και σερβίρετε αμέσως.
Calories: 106kcal
Course: Main Course
Cuisine: Italian, Mediterranean

Nutrition

Calories: 106kcal