Go Back

Light μανιταρόσουπα

Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories 192
Η πιο νόστιμη Ούγγρικη μανιταρόσουπα που έχετε φάει ποτέ. Πρέπει να την δοκιμάσετε.

Ingredients

  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. μανιτάρια της επιλογής σας ((προσωπικά προτιμώ τα σιτάκε))
  • 3 κ.σ. αλεύρι
  • 2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα ((Ούγγρικη αν έχετε ή κάποια άλλη αν δεν έχετε ούγγρικη))
  • 1/2 φλ. λευκό κρασί
  • 500 ml ζωμό λαχανικών
  • 2 κ.σ. σόγια σως
  • 3 κ.σ. γιαούρτι
  • 3 κ.γ. άνηθο
  • 1/2 λεμόνι
  • αλάτι και πιπέρι
  • 1μιση κ.σ. μαϊντανό

Instructions 

  • Ξεκινήστε ρίχνοντας το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Μόλις λιώσει προσθέστε το κρεμμύδι.
  • Μόλις πάρει χρώμα ρίξτε μέσα τα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες. Μόλις μαλακώσουν λίγο ρίξτε το αλεύρι και την πάπρικα.
  • Ανακατέψτε και προσθέστε το κρασί. Μόλις απορροφηθεί ρίξτε τον ζωμό λαχανικών και τη σόγια σως.
  • Αφήστε λίγο να πήξει η σούπα σας σε μέτρια θερμοκρασία ανακτεύοντας που και που.
  • Βγάλτε στην άκρη. Περιμένετε να κρυώσει ελαφρώς και ρίξτε μέσα το γιαούρτι. Προσθέστε τον άνηθο, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε και τον μαϊντανό. Η σούπα σας είναι πανέτοιμη για σερβίρισμα.
Calories: 192kcal
Course: Main Course
Cuisine: Hungarian
Keyword: μανιταρόσουπα