Go Back

Μαρμελάδα κυδώνι χωρίς ζάχαρη

Η πιο νόστιμη χειμωνιάτικη μαρμελάδα φτιαγμένη με ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά φρούτα... το κυδώνι.

Ingredients

για 2 φλ. μαρμελάδα κυδώνι

  • 6 φλ. κυδώνι (καθαρισμένο)
  • 1/4 φλ. μέλι ή maple syrup (85 γρ.)
  • 1 λεμόνι (χυμό)

Instructions 

  • Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα κυδώνια. Αφαιρέστε την εξωτερική φλούδα και κόψτε τα στα τέσσερα. Καθαρίστε τα κουκούτσια και το σκληρό σημείο στο κέντρο. Κόψτε τα κυδώνια σας σε μικρά κομματάκια για να βράσουν πιο εύκολα και πιο γρήγορα.
  • Ρίξτε τα κυδώνια μέσα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε και το μέλι και το χυμό λεμονιού. Αφήστε τα να πάρουν μια βράση σε υψηλή θερμοκρασία.
  • Προσπαθήστε να λιώσετε το κυδώνι με ένα πιρούνι ή ένα ραβδομπλέντερ. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει η μαρμελάδα σας και να μείνει το 1/3 μέσα στο κατσαρολάκι. Αυτό θα πάρει περίπου 5-8 λεπτά.
  • Βγάλτε από το κατσαρολάκι και αφήστε την μαρμελάδα να κρυώσει.
  • Μπορείτε να την διατηρήσετε στο ψυγείο σε βαζάκια που κλείνουν καλά μέχρι και για 2 εβδομάδες. Επειδή αυτή η μαρμελάδα δεν έχει συντηρητικά δεν μπορεί να αντέξει παραπάνω.