Go Back

Γεμιστές πατάτες φούρνου

Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings 4
Calories 289
Οι πιο νόστιμες γεμιστές πατάτες φούρνου που έχετε φάει ποτέ. Θα τις λατρέψετε γιατί είναι κρεμώδεις και πεντανόστιμες.

Ingredients

  • 4 πατάτες
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ. γιαούρτι
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι
  • 3/4 κ.γ. σκόρδο
  • 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. άνηθο
  • 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • 1μιση φλ. μπρόκολο βρασμένο ψιλοκομμένο
  • 2 φλ. τσένταρ τριμμένο

Instructions 

  • Ξεκινήστε βράζοντας σε ελαφρώς αλατισμένο νερό το μπρόκολό σας κομμένο σε μπουκετάκια. Θέλουν γύρω στα 15 λεπτά.
  • Στο μεταξύ προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Ψήστε τις πατάτες σας όπως είναι ολόκληρες για περίπου 1 ώρα. Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν τόσο ώστε να μπορείτε να τις χειριστείτε κόψτε τις προσεκτικά στη μέση οριζοντίως.
  • Αφαιρέστε με ένα κουτάλι το εσωτερικό τους. Ρίξτε το σε ένα μπολ. Αλείψτε με ελαιόλαδο τις φλούδες και αλατοπιπερώστε τις.
  • Μέσα στο μπολ ρίξτε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον άνηθο, την πάπρικα, το μπρόκολο ψιλοκομμένο και 3/4 φλ. τσένταρ.
  • Ανακατέψτε καλά. Χωρίστε το μείγμα σε όλες τις πατάτες σας. Ρίξτε από πάνω και το υπόλοιπο τυρί και ψήστε για 15-20 λεπτά στον φούρνο. Ουσιαστικά θέλετε απλά να λιώσει το τυρί και να δέσουν τα υλικά.
Calories: 289kcal
Course: Main Course
Cuisine: American
Keyword: πατάτες