Go Back

Σπανακόπιτα με μανιτάρια και φέτα

5 from 1 vote
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 6
Calories 166
Η τέλεια πίτα χωρίς φύλλο που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπη και θα σας χορτάσει. Αυτή η πίτα έχει ελάχιστες θερμίδες αλλά είναι πεντανόστιμη.

Ingredients

  • 230 γρ. μανιτάρια
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 280 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι
  • 4 αυγά
  • 1 φλ. γάλα
  • 60 γρ. φέτα τριμμένη
  • 1/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 1/2 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
  • αλάτι και πιπέρι

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Στραγγίστε καλά το σπανάκι για να φύγουν τα έξτρα υγρά. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Λιώστε το σκόρδο.
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι και το σκόρδο. Σοτάρετε σε 1 κ.γ. ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια για περίπου 5-7 λεπτά.
  • Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα στρογγυλό ταψάκι. Απλώστε το σπανάκι στον πάτο. Ρίξτε από πάνω τα μανιτάρια και την φέτα.
  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα αυγά με το γάλα και την παρμεζάνα. Προσθέστε πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τη φέτα και από πάνω πασπαλίστε με την μοτσαρέλα.
  • Βάλτε στον φούρνο για 45-55 λεπτά. Κόψτε σε 6 κομμάτια και σερβίρετε.
Calories: 166kcal
Course: Appetizer
Cuisine: Greek
Keyword: σπανακόπιτα