Go Back

Γαρίδες με πιλάφι και λαχανικά

Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 6
Calories 370
Ένα από τα πιο γρήγορα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε στην κυριολεξία σε 20-30 λεπτά το πολύ. Αυτές οι γαρίδες με πιλάφι και λαχανικά στο wok ή στο τηγάνι είναι ό,τι πιο light μπορείτε να φάτε είτε για μεσημεριανό είτε για βραδινό.

Ingredients

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 750 γρ. γαρίδες
  • 1 κ.σ. creole seasoning
  • 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • 1 κ.γ. θυμάρι
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • 2 πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 1 και 1/3 φλ. μπασμάτι
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1/4 φλ. κόλιανδρο ή μαϊντανο
  • 250 γρ. τσορίθο κομμένο σε κυβάκια

Instructions 

  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε τις γαρίδες, το creole, την πάπρικα, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι.
  • Σε wok ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξτε λίγο νερό. Μόλις ζεσταθεί ρίξτε μέσα τις γαρίδες και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τις πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια και το τσορίθο και μαγειρέψτε για ακόμα 3-5 λεπτά. Βγάλτε σε πιάτο.
  • Στο ίδιο τηγάνι βάλτε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ρύζι και μετά από 1-2 λεπτά βάλτε 5 φλ. νερό σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις πάρει βράση χαμηλώστε και μαγειρέψτε για 8 λεπτά. Κλείστε το μάτι και αφήστε σκεπασμένο το ρύζι πάνω στο μάτι για 15 λεπτά. Ξεκαπακώστε και πασπατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι.
  • Προσθέστε τις γαρίδες και τις πιπεριές μαζί με το τσορίθο και ανακατέψτε. Μπορείτε να βάλετε και άλλα λαχανικά στη συνταγή σας αρκεί να είναι κομμένα σε κυβάκια ή μπαστουνάκια για να γίνουν γρήγορα.
  • Τελειώστε με λεμόνι και κόλιανδρο. Σερβίρετε.
Calories: 370kcal
Course: Main Course
Cuisine: American