Go Back

Σαλάτα παντζαριού με σως γιαουρτιού και καρύδια

Ingredients

  • 3 παντζάρια (βρασμένα)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1/4 φλ. γιαούρτι
  • 1/2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • 2 κ.σ. καρύδια ψιλοκομμένα
  • λίγο άνηθο

Instructions 

  • Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολάκι το γιαούρτι με το λιωμένο σκόρδο και το ξίδι μπαλσάμικο.
  • Κόψτε σε ροδέλες τα παντζάρια. Ανακατέψτε τα σε ένα μπολ με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι. Βαλτε τα σε ένα πιάτο. Προσθέστε το μείγμα γιαουρτιού και τα καρύδια από πάνω. Ρίξτε από πάνω λίγο άνηθο και σερβίρετε μαζί με το κυρίως πιάτο.
  • Σημείωση: Για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα βάλτε το μείγμα γιαουρτιού στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σταθεί ακόμα καλύτερα στο πιάτο και να είναι σούπερ δροσερό.
Course: Salad
Cuisine: Greek
Keyword: μακαρόνια με σάλτσα παντζάρι, σαλάτα