Go Back

Γαρίδες τεριγιάκι με ρύζι

Cook Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories 252
Αυτή η συνταγή για γαρίδες τεριγιάκι και λαχανικά με σπιτική τεριγιάκι σως ταιριάζει τέλεια με καστανό ρύζι. Ένα εύκολο και υγιεινό φαγητό που μπορεί να ετοιμαστεί σε λιγότερο από 20 λεπτά. Είναι πραγματικά σαν αυτό που παραγγέλνετε από το γιαπωνέζικο της γειτονιάς σας.

Ingredients

  • 600 γρ. γαρίδες
  • 3 φλ. λαχανικά της επιλογής σας
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

για τη σως

  • 1/4 φλ. σόγια σως
  • 1/2 φλ. νερό
  • 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
  • 2 κ.γ. σκόρδο
  • 2 κ.γ. τζίντζερ
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.γ. λάδι
  • 1 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού ((+ 1 κ.γ. άμυλο καλαμποκιού))

Instructions 

  • Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη σως. Βάλτε τη σόγια, το νερό, τη ζάχαρη, το σκόρδο, το τζίντζερ, το μέλι και το λάδι σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.
  • Ανακατέψτε για 3 λεπτά για να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυξήστε τη θερμοκρασία και βράστε.
  • Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με 2 κ.σ. νερό κρύο για να διαλυθεί. Ρίξτε στη σως και βράστε για ακόμα 1-2 λεπτά. Βάλτε στην άκρη. Το αποτέλεσμα θα είναι σούπερ κολλώδες.
  • Ρίξτε τα λαχανικά σας στο τηγάνι με λίγο νερό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε 3-5 λεπτά. Βγάλτε τα λαχανικά σας στην άκρη.
  • Ρίξτε τις γαρίδες στο τηγάνι και πάλι με λίγο νερό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Ξαναρίξτε μέσα τα λαχανικά. Ρίξτε και τη σως για 1-2 λεπτά και ανακατέψτε.
  • Ρίξτε από πάνω λίγο σουσάμι και σερβίρετε με καστανό ρύζι.
Calories: 252kcal
Course: Main Course
Cuisine: Asian, Japanese
Keyword: γαρίδες, τεριγιάκι