Go Back

Τηγανιά κοτόπουλο με σπανάκι, κάσιους και παρμεζάνα

Cook Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2
Μια υπέροχη τηγανιά κοτόπουλο που είναι απίστευτα υγιεινή γιατί δεν τηγανίζεται τίποτα.

Ingredients

  • 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μπουκίτσες
  • 3 χούφτες σπανάκι
  • 1/4 φλ. τριμμένα κάσιους
  • 1/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Instructions 

  • Ξεκινήστε κόβοντας το κοτόπουλο σε μπουκίτσες.
  • Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ρίξτε λίγο νερό σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίξτε μέσα το κρεμμύδι. Προσθέστε και το σκόρδο. Μόλις μαραθούν ελαφρώς ρίξτε μέσα το κοτόπουλο. Θα βράσει πολύ γρήγορα. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμα ζεστό νερό για να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού.
  • Μόλις είναι έτοιμο το κοτόπουλο ρίξτε μέσα το σπανάκι. Ανακατέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και έπειτα προσθέστε το κάσιους και την παρμεζάνα. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και σερβίρετε. Ρίξτε από πάνω 1 κ.σ. ελαιόλαδο μιας και το ελαιόλαδο όταν τρώγεται ωμό είναι σούπερ θρεπτικό και απαραίτητο.
Course: Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: τηγανιά κοτόπουλο