Go Back

Κέικ με χουρμάδες και βρώμη

5 from 2 votes
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Χουρμάδες έχουμε, βρώμη έχουμε, ας φτιάξουμε το τέλειο κέικ! Σούπερ γλυκό και πεντανόστιμο.

Ingredients

  • 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3/4 φλ. βρώμη
  • 1/4 φλ. ζάχαρη καστανή
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 20 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
  • 1μιση φλ. ζεστό γάλα αμυγδάλου (ή κανονικό γάλα)
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Instructions 

  • Ζεστάνετε το γάλα και βουτήξτε μέσα σε αυτό τους χουρμάδες να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
  • Στο μεταξύ ανακατέψτε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά (το αλεύρι, τη βρώμη, τη ζάχαρη, το baking powder, την μαγειρική σόδα).
  • Προσθέστε τη βανίλια και το ελαιόλαδο στους χουρμάδες. Ανακατέψτε.
  • Ρίξτε τα υγρά υλικά μέσα στα στερεά. Ανακατέψτε καλά.
  • Αν δεν θέλετε να νιώθετε τους χουρμάδες μπορείτε να τους χτυπήσετε στο μπλέντερ αφού μαλακώσουν. Θα αποκτήσουν μια πολύ ωραία μαστιχένια υφή.
  • Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα μακρόστενο ταψάκι ψωμιού και ρίξτε μέσα το μείγμα σας. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Βγάλτε το κέικ από την φόρμα αφού κρυώσει καλά.
Course: Dessert
Cuisine: American, Greek
Keyword: cake, κέικ βρώμης