Go Back

Χούμους

Cook Time 1 hour 30 minutes
Servings 4
Calories 70
Σούπερ θρεπτικό, σούπερ υγιεινό, νόστιμο! Το χούμους μπορεί να συνδυαστεί με τα πάντα. Ταιριάζει με κρεατικά, με ψάρια, με λαχανικά. Μπορείτε να το φάτε και ως σνακ.

Ingredients

  • 2 φλ. ρεβύθια αναποφλείωτα
  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • λίγο αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • 2 κ.σ. νερό

Instructions 

  • Ξεκινήστε μουλιάζοντας σε νερό από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβύθια σας. Την επόμενη μέρα απλά βάλτε τα ρεβύθια να βράσουν με νερό σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις πάρουν την πρώτη βράση, βγάλτε τον αφρό από την κατσαρόλα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και συνεχίστε το βράσιμο. Θέλετε να μαλακώσουν όσο γίνεται περισσότερο. Εναλλακτικά μπορείτε να τα βράσετε και στη χύτρα για ακόμα πιο γρήγορα.
  • Σουρώστε τα ρεβύθια σας και ρίξτε τα στο μπλέντερ. Προσθέστε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε καλά. Ξεκινήστε με 1 κουταλιά της σούπας νερό και δείτε αν χρειάζεται περισσότερο. Αυτό έχει να κάνει με το πώς θέλετε εσείς να είναι το τελικό αποτέλεσμα.
  • Σημείωση: Αντί για νερό βρύσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό από το βράσιμο των ρεβυθιών.
Calories: 70kcal
Course: Appetizer
Cuisine: arabic
Keyword: hummus