Go Back
+ servings

Lemon Pie Χωρίς Ζάχαρη

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 26 minutes
Servings 12
Ένα εύκολο γλυκό ιδανικό γι'αυτή την εποχή και όχι μόνο

Ingredients

για τη βάση

για τη γέμιση

  • 3/4 φλ. χυμό λεμονιού (περίπου 4 μεγάλα λεμόνια)
  • 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
  • 1 και 1/2 φλ. (300 γρ.) ζάχαρη καρύδας
  • 1 και 1/4 φλ. (280 ml) γάλα καρύδας από κονσέρβα
  • 6 κ.σ. corn flour

Instructions 

  • Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το λιωμένο βούτυρο με τα τριμμένα μπισκότα. Μόλις ανακατευτούν καλά μεταφέρετε το μείγμα σε φόρμα της επιλογής σας. Όσο πιο μικρή η φόρμα τόσο πιο παχύ θα βγει το γλυκό σας.
  • Απλώστε καλά τη βάση και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση.
  • Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ρίξτε όλα τα υλικά για τη γέμιση. Ανακατεύετε μέχρι να πήξει εντελώς και έπειτα ρίξτε τη γέμιση πάνω στη βάση.
  • Απλώστε την καλά και βάλτε στον φούρνο. Ψήστε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήστε την lemon pie να κρυώσει και έπειτα βάλτε την στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή και για ένα ολόκληρο βράδυ.
  • Σερβίρετε με υποκατάστατο άχνης και ξύσμα λεμονιού.
Course: Dessert
Cuisine: American
Keyword: lemon pie