Go Back
+ servings

Γεμιστές Πιπεριές Χωρίς Ρύζι

Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 3
Calories 264
Ένα εύκολο φαγητάκι με πρωταγωνιστές τις πράσινες πιπεριές.

Ingredients

  • 12 πράσινες πιπεριές κέρατα
  • 1/2 φλ. φακές ωμές
  • 1/2 φλ. κινόα ωμό
  • 2 κ.σ. vegan τυρί κρέμα
  • 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • καπνιστή πάπρικα
  • θυμάρι

Instructions 

  • Ξεκινήστε βράζοντας τις φακές σε αλατισμένο νερό για περίπου 30 λεπτά. Στραγγίστε τις. Σε άλλο κατσαρολάκι βάλτε την κινόα μαζί με 1,5 φλ. νερό. Βράστε για 10-15 λεπτά σε αλατισμένο νερό, σκεπάστε με καπάκι και βγάλτε στην άκρη το κατσαρολάκι. Αφήστε στην άκρη για 5 λεπτά και έπειτα ξεσκεπάστε και ανακατέψτε με ένα πιρούνι την κινόα.
  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε τις φακές με την κινόα, το vegan τυρί κρέμα, τη σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά.
  • Γεμίστε τις πιπεριές σας και ψήστε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
  • Βγάλτε και απολαύστε με σαλάτα ή φρυγανισμένο ψωμί.
Calories: 264kcal
Course: Dinner, Lunch, Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: πιπεριές

Nutrition

Calories: 264kcal